OUT OF TROPIC
Una colección rotativa inspirada en ciudades, culturas y referencias líquidas de todo el mundo, reinterpretadas por el equipo de 26 y llevadas a la vida con nuestro estilo único.
COCKTAIL DEL MES
Cosmo Cake
USA | NUEVA YORK
13€
FRESCO · AFRUTADO · ENVOLVENTE
Vodka Grey Goose en cheese wash, licor de naranja, fresas frescas, cítricos, queso crema, extracto de vainilla, Ron Bacardí y jerez oloroso.
En homenaje a Nueva York y a su icónica New York Cheesecake, reinterpretada aquí en una versión líquida, fresca y seductora.
ⓘ Alérgenos: sulfitos.
ⓘ Alérgenos en decoración: leche, gluten
Fondillón Fashioned
ESPAÑA | ALICANTE
15€
INTENSO · PROFUNDO · AROMÁTICO
Bourbon Bulleit, Fondillón de Alicante, reducción de Pedro Ximénez, sirope de arce y bitter aromatico.
Cada verano, Alicante arde con sus Hogueras.
Inspirado en el fuego de la ciudad, la madera de almendro y uno de los vinos más singulares de nuestra tierra: el Fondillón.
Una interpretación alicantina del Old Fashioned, entre fuego, tradición y memoria.
ⓘ Alérgenos: sulfitos.
ⓘ Alérgenos en la decoración: frutos de cáscara y huevo.
Penicillium
REINO UNIDO | LONDRES
18€
AHUMADO · TRUFADO · CÍTRICO
Johnnie Walker Black Label, Whisky Lagavulin 8, zumo fresco de limón, miel de trufa, extracto de jengibre y aromas de manzana y tabaco.
En homenaje a Londres, cuna de la penicilina.
La inspiración nace del hongo Penicillium. La trufa aporta una nueva dimensión.
Dos mundos distintos conectados en una sola experiencia.
ⓘ Alérgenos en la decoración: frutos de cáscara
Boulevardier Cask Aged
FRANCIA | PARÍS
16€
COMPLEJO · PROFUNDO · ELEGANTE
Whisky Flaming Pig, vermut Carpano y Martini Bitter.
Acabado con un float de Johnnie Walker Black Label fat-washed con mantequilla noisette.
Envejecido durante dos meses con cortezas y especias de República Dominicana, seguido de otros dos meses en barricas mediante sistema solera, previamente curadas con vinos Fondillón, Pedro Ximénez y Jerez.
París, años 20. Mientras la Ley seca transformaba la cultura líquida estadounidense, el Boulevardier nacía en las largas noches parisinas. Nuestra versión evoluciona este clásico a través del tiempo, la barrica y la paciencia.
ⓘ Alérgenos: leche, grutos de cáscara y sulfitos.