OUT OF TROPIC
Una colección rotativa inspirada en ciudades, culturas y referencias líquidas de todo el mundo, reinterpretadas por el equipo de 26 y llevadas a la vida con nuestro estilo único.
COCKTAIL DEL MES
Cosmo Cake
USA | NUEVA YORK
12€
FRESCO · AFRUTADO · ENVOLVENTE
Vodka Grey Goose en cheese wash, licor de naranja, fresas frescas, cítricos, queso crema, extracto de vainilla, Ron Bacardí y jerez oloroso.
En homenaje a Nueva York y a su icónica New York Cheesecake, reinterpretada aquí en una versión líquida, fresca y seductora.
ⓘ Alérgenos: sulfitos.
ⓘ Alérgenos en decoración: leche, gluten
Amerisake
JAPÓN | NARA
12€
FRESCO · CÍTRICO · GASIFICADO
Sake seco Misaki Yuzu, Martini Bitter, Martini Extra Dry y soda infusionada con cítricos.
En homenaje a Nara, ciudad de templos, tradición y profunda conexión con la cultura del sake.
Un Americano japonés, fresco, cítrico y delicadamente amargo, con un final elegante y refrescante.
ⓘ Alérgenos: sulfitos.
ⓘ Alérgenos: crustáceos en la decoración
Meloni
ITALIA | MILAN
13€
APERITIVO · AMARGO · FRESCO
Bombay shappire con melón macerado, Martini Bitter y vermut Martini Rubino.
Nuestra versión del Negroni, inspirada en Milán, la icónica ciudad de la cultura del aperitivo.
Una interpretación más fresca de un clásico atemporal.
ⓘ Alérgenos: sulfitos.
Turrón Fashioned
ESPAÑA | ALICANTE
15€
AHUMADO · INTENSO · DULCE
Bourbon Bulleit con turrón de Jijona en fat wash, miel de Alicante, bitter de orgeat y notas ahumadas de madera de almendro.
Alicante, cuna del turrón artesanal y de la miel mediterránea
ⓘ Alérgenos: frutos de cáscara y huevo.
ⓘ Alérgenos en la decoración: frutos de cáscara y huevo.
Penicillium
REINO UNIDO | LONDRES
18€
AHUMADO · TRUFADO · CÍTRICO
Johnnie Walker Black Label, Whisky Lagavulin 8, zumo fresco de limón, miel de trufa, extracto de jengibre y aromas de manzana y tabaco.
En homenaje a Londres, cuna de la penicilina.
La inspiración nace del hongo Penicillium. La trufa aporta una nueva dimensión.
Dos mundos distintos conectados en una sola experiencia.
ⓘ Alérgenos en la decoración: frutos de cáscara
Boulevardier Cask Aged
FRANCIA | PARÍS
16€
COMPLEJO · PROFUNDO · ELEGANTE
Whisky Flaming Pig, vermut Carpano y Martini Bitter.
Acabado con un float de Johnnie Walker Black Label fat-washed con mantequilla noisette.
Envejecido durante dos meses con cortezas y especias de República Dominicana, seguido de otros dos meses en barricas mediante sistema solera, previamente curadas con vinos Fondillón, Pedro Ximénez y Jerez.
París, años 20. Mientras la Ley seca transformaba la cultura líquida estadounidense, el Boulevardier nacía en las largas noches parisinas. Nuestra versión evoluciona este clásico a través del tiempo, la barrica y la paciencia.
ⓘ Alérgenos: leche, grutos de cáscara y sulfitos.
COMING SOON 01/09/26
NO DISPONIBLE
Vikings mule
NORUEGA | OSLO
14€
FRESCO · ESPECIADO · FRUTAL
Nordes gin, hidromiel, mora, miel, cordial de limón y jengibre fresco.
En las antiguas tierras del norte, la miel se transformaba en hidromiel, bebida de celebraciones, leyendas y dioses.
Nuestra reinterpretación del Mule viaja hasta Noruega, donde el carácter del enebro se encuentra con la miel, la mora y el jengibre.
Servido en un cuerno vikingo, como un brindis antes de emprender el viaje.
Skål!
ⓘ Alérgenos: sulfitos.