26 TROPIC ISLAND SEASON
Deja atrás el ruido del mundo. Has cruzado la línea invisible. Aquí comienza el trópico. Una isla donde cada cóctel es una experienciay cada paso… un descubrimiento. Trabajamos con ingredientes frescos y exóticos, a través de elaboraciones propias y técnicas avanzadas para crear equilibrio, textura y profundidad en cada cóctel.
Bienvenidos a 26 Cocktail Room.
13€
TROPICAL · DULCE · ICÓNICO
ALC% 2 FOGLIE
Vodka Altamura, licor Chinola (fruta de la pasión), zumo de fruta de la pasión, melocotón, mango, coco, piña.
Inspirado en uno de los helados más emblemáticos de los años 90.
Un sorbo que despierta recuerdos…
y los trae de vuelta a la isla.
14€
CREMOSO · TROPICAL · ATEMPORAL
ALC% 3 FOGLIE
Ron Bacardí Carta Blanca, piña, coco, vainilla de Madagascar y Sangue Morlacco.
Un clásico tropical reinterpretado desde su esencia.
Un sorbo bajo las palmeras, contemplando la puesta de sol.
14€
MOLECULAR · FASHION · AFRUTADO
ALC% 3 FOGLIE
Gin Bombay Sapphire, shrub de fresa silvestre con crema de balsámico de Módena, cítricos, aire molecular de frutas exóticas.
En el corazón de la isla despierta el Volcán de Espuma.
La fresa se vuelve lava.
El aire, erupción.
BOOM.
13€
TROPICAL · ESPECIADO · INTENSO
ALC% 4 FOGLIE
Ron Takamaka Zenn, Takamaka Overproof 69º, mango natural, cordial de limón, bitter de cacao, pimienta de Jamaica y canela infusionada.
La calavera mágica del 26.
Apaga la llama…
Y formula tu deseo.
Ten cuidado con lo que deseas: es muy probable que se cumpla.
16€
CÍTRICO · REFRESCANTE · EXÓTICO
ALC% 3 FOGLIE
Ron agrícola Clément Blanco y Clément Créole Shrubb Orange, kumquat fresco, mix de cítricos, bitter de Angostura y hierbabuena.
En lo más profundo de la jungla, cerca de una antigua mina de diamantes y oro,
se esconden barriles de dinamita y ron de alta calidad.
De ahí nace este twist exótico del Mojito.
15€
CÍTRICO · SENSORIAL · EXÓTICO
ALC% 3 FOGLIE
Evan Williams Bourbon, Voltaje 100% agave, fruta de la pasión, óleo saccharum de limón, extracto de espilantol.
Desde el Amazonas llega la flor eléctrica.
Despierta las papilas, altera la percepción del gusto
y transforma cada sorbo.
¿Te atreves?
15€
EXÓTICO · CÍTRICO · AHUMADO
ALC% 4 FOGLIE
Tequila Mijenta, Mezcal Tres Tribus, tamarindo, óleo saccharum de naranja, sweet & sour de lemongrass.
De origen mesoamericano, parte del mezcal y evoluciona hacia un perfil cítrico y ligero.
Su aire aromático se eleva como su aliento entre las nubes.
Llega a la isla como símbolo de libertad.
No intentes atraparla.
16€
FRESCO · LIGERO · CHISPEANTE
ALC% 2 FOGLIE
Agua de plátano, agua de coco, pisco 1615, manzanilla de Jerez, cítricos.
Inspirado en el Relámpago del Catatumbo, fenómeno único del Lago de Maracaibo, donde la tormenta nunca se detiene.
En nuestra isla, solo aparece por unos instantes…
apenas un minuto, para después desaparecer.
15€
TROPICAL · ESPECIADO · ENVOLVENTE
ALC% 4 FOGLIE
Mezcla de rones Angostura especiados, piña ahumada, sirope de almendra, licor de naranja y zumo de limón.
Decoracion: Espuma de chocolate blanco, miso, fruta de la pasión y nuez moscada.
Inspirado en los ficus centenarios frente al 26.
Un perfil que nace desde la tierra, profundo y especiado.
Hakuna Matata… Una forma de ser. Una forma de beber.
15€
TROPICAL · FRUTAL · ESPECIADO
ALC% 4 FOGLIE
Takamaka Extra Noir, Takamaka Zenn, guayaba, falernum, bitter de Angostura, 26 Don Beach Mix (pomelo, canela).
Reinterpretación moderna y afrutada del cóctel Zombie.
El tótem ancestral del 26 protege a quien se adentra en la jungla.
La leyenda dice que quien reúne tres Aku Aku en una sola noche…
recibirá su amuleto protector.
20€
LUMINISCENTE · FLORAL · INMERSIVO
ALC% 3 FOGLIE
Ron Angostura 3, guanábana clarificada, infusión de flor mariposa azul, lavanda y limón fresco.
Pandora da nombre a este cóctel… y al tótem que habita en la cueva del 26.
Guardiana de un portal hacia un universo tropical paralelo, marca el paso hacia una mina de oro escondida bajo el cielo de la isla.
La luz se enciende… Y el ritual comienza.
12€
FRESCO · CÍTRICO · AFRODISÍACO
Fruta de la pasión, flor de sauco, sirope de vainilla y zumo de cítricos.
La fruta de la pasión siempre ha estado ligada al deseo y la seducción. Un perfil fresco, floral y tropical
12€
MARINO · PROTEICO · CREMOSO
Guayaba fresca, agua marina, espirulina, cítricos.
La espirulina, tesoro proteico del océano, aporta carácter y profundidad. Servido en concha marina, inspirado en antiguas bebidas tropicales de las islas
12€
SUGAR FREE · VITAL · ESPECIADO
Mango, clavo, jengibre, pimienta y cítricos.
La esencia más pura del mango. Sin azúcares añadidos, con notas de especias exóticas y la energía natural del guaran